Вітаю тебе в твоєму особистому кабінеті
СНІДАНОК
ОБІД
ВЕЧЕРЯ
яблука (~350 г, вирізати серцевину
і наповнити начинкою) запечені з начинкою з кисломолочного сиру (5% жирності, 100 г, і родзинок/кураги/в'яленої журавлини (20 г) + горіхи (20 г)
рис коричневий або білий (50 г
у сухому вигляді, додати олію (1 ч.л.), можна додати соєвий соус) з яйцем (1 шт.) і салатом з фети (30 г,), огірком і помідором (100 г), додати олію (1 ч.л.) +150 г фруктів/ягід (окрім банана, винограду, манго, інжиру й шарону)
запечене філе індички або куряче
(200 г, вага м'яса в сирому вигляді) із салатом із великої кількості зелені з апельсином/грушею/персиком (150 г), авокадо (50 г) та огірком, додати олію (1 ч.л.)
ДЕНЬ 1
СНІДАНОК
ОБІД
ВЕЧЕРЯ
солона вівсянка (60 г у сухому
вигляді, додати масло вершкове (3 г) з авокадо (60 г) і фетою (30 г)
рис коричневий або білий (50 г
у сухому вигляді, додати олію (1 ч.л.), можна додати соєвий соус) з яйцем (1 шт.) і салатом з фети (30 г,), огірком і помідором (100 г), додати олію (1 ч.л.) +150 г фруктів/ягід (окрім банана, винограду, манго, інжиру й шарону)
запечене філе індички або куряче
(200 г, вага м'яса в сирому вигляді) із салатом із великої кількості зелені з апельсином/грушею/персиком (150 г), авокадо (50 г) та огірком, додати олію (1 ч.л.)
ДЕНЬ 2
СНІДАНОК
ОБІД
ВЕЧЕРЯ
омлет із 2-х яєць з помідором,
великою кількістю зелені (петрушка, кріп, шпинат - будь-яка улюблена зелень) і фетою (30 г, замішати разом із зеленню в яєчну суміш). Обсмажити на рослинній олії (0.5 ч.л.) + хліб цільнозерновий (40 г)
паста з твердих сортів пшениці (50 г
у сухому вигляді, без олії)
+вінегрет: картопля (100 г), відварна морква (50 г), відварний буряк (100 г), солоний огірок, горошок консервований (60 г), олія олійна (1 ч.л.)+ запечене філе індички (100 г, вага м'яса в сирому вигляді)
салат із великої кількості зелені
з авокадо (60 г), хамоном (30 г) АБО запеченим філе індички/курячим (50 г м'яса в сирому вигляді), в'яленою журавлиною/вишнею (25 г) або грушею/персиком (130 г) та моцарелою (60 г будь-якої фірми, калорійністю 260 ккал/100 г), додати олію (1 ч.л.).
ДЕНЬ 3
СНІДАНОК
ВЕЧЕРЯ
тост із цільнозернового хліба (80 г)
із зеленню, хамоном/прошуто (30 г) AБО запеченим філе індички/куряче (50 г м'яса в сирому вигляді) і (на вибір): в'яленими томатами/оливками (30 г), м'ятим авокадо (40 г) і помідором або грушею/персиком (120 г)
салат із великої кількості зелені з відвареною/запеченою телятиною (200 г, вага м'яса в сирому вигляді, АБО 170 г нежирної яловичини), грушею/персиком чи свіжими овочами (150 г), фетою (20 г) та огірком,
ДЕНЬ 4
ОБІД
паста з твердих сортів пшениці (50 г
у сухому вигляді, без олії)
+вінегрет: картопля (100 г), відварна морква (50 г), відварний буряк (100 г), солоний огірок, горошок консервований (60 г), олія олійна (1 ч.л.)+ запечене філе індички (100 г, вага м'яса в сирому вигляді)
ОБІД
ВЕЧЕРЯ
а-ля ледачі вареники:
паста з твердих сортів пшениці (70 г у сухому вигляді, додати масло вершкове (3 г) з творогом (75 г, 5% жирності, замішати просто в пасту) і м'якими фруктами (200 г, такими як персик, абрикос, слива) або фруктовим джемом (40 г, будь-якого виробника, калорійністю близько 260 ккал/100 г)
салат із великої кількості зелені з відвареною/запеченою телятиною (200 г, вага м'яса в сирому вигляді, АБО 170 г нежирної яловичини), свіжим і солоним огірком, помідором, горіхами (10 г), додати олію рослинну (1 ч.л.)
ДЕНЬ 5
СНІДАНОК
тост із цільнозернового хліба (80 г)
із зеленню, хамоном (30 г) AБО запеченим філе індички (50 г м'яса в сирому вигляді) і (на вибір): в'яленими томатами/оливками (30 г), м'ятим авокадо (40 г) і помідором або грушею/персиком (120 г)
СНІДАНОК
ВЕЧЕРЯ
Крупа вівсяна (60 г у сухому
вигляді, додати масло вершкове (3 г); варити в кількості води трохи більшій за звичайну, щоб під час додавання какао, вівсянка не стала надто суха), какао (5-6 г), мед (15 г) або цукрозамінник еритритол, ягоди (100 г, можна мікс ягід. Добре смакує вишня або чорна смородина) + творог (75 г, 5% жирності)
салат із великої кількості зелені
з тунцем (100 г, тунець у власному соку), відвареним яйцем (2 шт.), огірком, горіхами (10 г) та авокадо (50 г), додати олію (1 ч.л.)
ДЕНЬ 6
ОБІД
Плов із курячого стегна/телятиною/
курячим філе/телятину (120 г) обсмажити на рослинній олії (1 ч.л., додати спеції для плову), потім (коли м'ясо майже буде готове), додати нарізану цибулю і терту моркву (60 г), трохи обсмажити), додати рис басматі (60 г у сухому вигляді), залити підсоленою водою, довести до готовності
СНІДАНОК
ВЕЧЕРЯ
шакшука: обсмажити на олії (1 ч.л.)
1 цибулю гриби (печериці, 100 г), томувати у власному соку або просто помідор (100-150 г), болгарський перець (50-100 г), трохи протушкувати, додати 3 яйця, спеції, зелень і довести до готовності
+ хліб цільнозерновий (30 г)
салат із великої кількості зелені з креветками (200 г,
обсмажити на вершковому маслі (6 г) зі спеціями), помідором, болгарським перцем і авокадо (40 г), додати олію рослинну (1 ч.л.).
Додатково до будь-якого прийому їжі: 120 г фруктів/ягід (крім банана, винограду, манго, шарона та інжиру)
ДЕНЬ 7
ОБІД
Плов із курячого стегна/телятиною/
курячим філе/телятину (120 г) обсмажити на рослинній олії (1 ч.л., додати спеції для плову), потім (коли м'ясо майже буде готове), додати нарізану цибулю і терту моркву (60 г), трохи обсмажити), додати рис басматі (60 г у сухому вигляді), залити підсоленою водою, довести до готовності
ДЛЯ РОЗТЯЖКИ
ДЛЯ СНУ
ДЛЯ ЗНЯТТЯ СТРЕСУ
ВСТУП
Починаємо магічному подорож до самопізнання та спокою✨
Дуже велику роль відіграють напої та рідкі калорії: кава із молоком, сиропами, йогурти, кефір, смузі, солокі напої типу фрапучіно, коктейлі, содові та ін. Часто люди не помічають, скільки калорій вони вживають лише з напоїв, не кажучи вже про цукор. Наче вони не їдять багато, але калорійність раціону все одно висока.
Калорійність кавових напоїв:
Кількість кави майже завжди залежить від місця, де ви купуєте каву. В одній кав’ярні один обсяг, в іншій може бути в 1,5 рази більше
Американо з молоком (~100 мл молока) - 53 ккал
Капучіно - 95-130 ккал Латте - 95-150 ккал Подвійний латте - 132-160 ккал
Раф - 280-320 ккал
Якщо купуєте каву в кав'ярні, можна запитати обсяг молока, який використовують у напої
100 мл молока (2,5% жирності) – 53 ккал 100 мл молока (3,2% жирності) – 59 ккал 100 мл рослинного молока (вівсяне, рисове) ~ 55 ккал 100 мл соєвого молока ~40 ккал 100 мл мигдального молока ~25 ккал 100 мл кокосового молока для кави ~33-60 ккал

ДО МЕНЮ
Як вписати каву в свій раціон (за рахунок яких продуктів):
55 ккал (100 мл молока), це:
  • 15 г крупи в сухому вигляді;
  • 8 г горіхів;
  • 100-120 г фруктів/ягід/некрахмалистих овочів;
  • 60 г банану;
  • 35 г авокадо;
  • 30 г оливок;
  • 50 г курячого філе/44 г філе індички/35 г філе стегна курячого (вага в сирому вигляді);
  • 55 г білої риби/25 г жирної риби;
  • 25 г хліба;
  • 15 г сиру (калорійністю 360 ккал/100 г) або 20 г фети;
  • 50 г кисломолочного сиру (5% жирності)
Фрукти та овочі:
Взаємозамінні між собою:
  • всі фрукти та ягоди, окрім банану, вінограду, манго, хурми/шарону, інжиру і авокадо
Калорійність фруктів дуже залежить від багатьох факторів. Фрукт від фрукту може відрізнятись, залежно від солодкості та ступеню зрілості. Але середня калорійність приблизно однакова: ожина, ківі, вишня, малина, смородина, полуниця, суниця, агрус, журавлина, , яблуко, апельсин, слива, айва, гранат, персик, абрикос, грейпфрут, груша, чорниця, брусниця, лохина (трішечки вище калорійність), маракуйя, мандарин
Банан має калорійність майже вдвічі більшу за інші фрукти, як і деякі сорти вигограду, солодкий спілий манго або шарон/хурма. Тому їхня кількість має бути приблизно вдвічі менша

  • зелень можна вживати в будь-якій кількості і будь-яку. Краще обирати зелень більш насиченого темного кольору, в ній міститься більше корисних речовин
  • калорійність звичайних овочів також приблизно однакова. В зелених (огірки, зелений перець, кабачки, капучта білокачана/броколі) овочах калорійність менша, відсотків на 25-30. Взаємозамінні між собою: огірок, селера, перець солодкий, редька, печериці, помідори, баклажани, спаржа, ріпа, квасоля стручкова, капуста білокачанна стара, капуста червоночанна, капуста савойська, капуста цвітна, брюссельська, капуста, кольрабі, брокколі
  • калорійність висококрахмалистих овочів (картопля, морква, буряк, зелений горошок, кукурузда, гарбуз) вища майже вдвічі за інші овочі. Проте всі вони взаємозамінні між собою
  • сухофрукти в більшості взаємозамінні між собою: родзинки, інжир, курага, чорнослив, фініки, в’ялена клюква або вишня, яблучні чіпси. Якщо вони вимочені в сиропі, то калорійність буде вища. Треба дивитись упаковку, але в середньому це 260-280 ккал/100 г. Тропічні та субтропічні фрукти вищі за калорійністю: сушені бананові чіпси (520-540 ккал), сушений ананас (340 ккал) та манго (320-340 ккал), сушений джекфрут (310-330 ккал)
М’ясо, риба, морепродукти
  • курче філе: 110 ккал/100 г
  • філе індички: 130 ккал/100 г
  • філе стегна курки та більшість субпроуктів: 160-170 ккал/100 г
  • гомілка куряча (без шкіри): 150 ккал/100 г
  • гомілка куряча (за шкірою): 200 ккал/100 г
  • телятина: 130 ккал/100 г
  • яловичина залежить від частини (жирності м’яса): від 150 до 280 ккал/100 г
  • кролятина: 170 ккал/100 г (ккал філе спинок нижча, приблизно 150 ккал/100 г)
  • шинка куряча/індича/сосиски Fitness: приблизно 100-130 ккал/100 г
  • балик свинячий: в рамках 180-220 ккал/100 г
  • Білі сорти риби та морепродукти взаємозамінні між собою: хек, дорадо, сибас, мінтай, тріска, тилапія, судак, карп, райдужна форель, тунець, креветки, мідії, кальмари, восьминіг.
  • жирні сорти риби взаємозамінні між собою: лососеві, скумбрія, оселедець. Калорійність вдвічі вища за калорійність білої риби
Вуглеводи
Круп’яні гарніри взаємозамінні між собою:
  • бобові та крупи безглютенові: сочевиця, нут, маш, горох, квасоля червона, рис (дикий, бурий, нешліфований, чорний, червоний), гречка, пшоно, кіноа, кукурудзяна крупа
  • крупи що містять глютен: вівсяна (цільнозернова, плющена), перловка, кускус, пшоно, булгур великий, макаронні вироби цільнозернові
Хліб залежно від виробника та складу. Середня калорійність 220-250 ккал/100 г.
Хлібці вищі за калорійністю ніж хліб
Горіхи та насіння
  • Взаємозамінні горіхи (приблизно 620-650 ккал/100 г): волоський, фундук, кеш’ю, фісташки, мигдаль, арахіс (хоча це не горіх, це бобові)
  • Горіхи вищої калорійності (700-750 ккал/100 г): макадамія, кедровий, бразильський, пекан
  • Взаємозамінне насіння (500-550 ккал) (можна комбінувати із горіхами): чіа, гарбузове, насіння соняшникове, льон, насіння коноплі, кунжут та ін.
  • Кокос свіжий (м’якоть): 354 ккал/100 г